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パン粉の話⑥フライドチキンも?!

パン粉付け6

実はパン粉の焼き方には、もう

ひとつ違う方法がある。

『ブレンダー式』といって、イー

ストを使わないで焼くビスケット

状のパンです。これは業務用で、

主にナゲット用粉や唐揚粉のベー

ス、そしてフライドチキンに使わ

れています。あの有名な○○タッ

キーフライドチキンの衣も、実は

パン粉だったんですねぇ。

驚きです

パン粉はその他にハンバーグの中

に入れて、つなぎや増量材にしま

すが、以外な使い方として浅漬け

の漬け床があります。ぬかみその

臭いがちょっとという方におすす

めです。



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